Chokoladecupcakes med hindbærfrosting

 Igår lavede jeg chokoladecupcakes med hindbærfrosting. Chokoladekagen var med chokoladestykker i, og jeg har fundet opskriften her - jeg havde dog brugt creme fraiche i stedet for mælk. Hindbærcremen er lavet på gefül, men er en blanding af flødeost, creme fraiche, palmin, flormelis, smør, vanilje og hindbær :) Den faste chokolade på toppen er chokolade som jeg har lavet over et vandbad, hældt det på bagepapir og stilt i fryseren 5 min. :)

Sushilagkage

Appelsincupcakes med merengs

Konfekt

Kagekonkurrence

Så er det et år siden jeg sidst lavede min første kage! I fredags fyldte min skole 139 år, og det blev fejret med en kagekonkurrence, og galla om aftenen.
Jeg vandt 1. pladsen igen i år, da jeg lavede en kage med lyse lagkagebunde, hindbær- og mælkechokoladecreme.
Og, nårh ja, så kom jeg da også lige i Villabyerne!
 http://gentofte.lokalavisen.dk/ogs-foedselsdag-blev-fejret-med-stort-aedegilde-/20111112/artikler/711129801/1048

Operation Dagsværk!

I dag er den dag, hvor mange elever har fået en fridag til at arbejde, for at kunne støtte Operation Dagsværk. Operation Dagsværk fokuserer i 2011 på at give de oprindelige folk i Peru basale redskaber, som de kan bruge i kampen mod olieselskabernes udnyttelse og forurening af regnskoven. Jeg valgte at lave cupcakes igår, hvor jeg kunne sælge dem på min skole, da der jo ikke er nogen på skolen i dag. Jeg lavede vaniljecupcakes med flødeostfrosting.. jeg har desværre ikke taget noget billede, men det er også ligemeget, fordi de blev overhovedet ikke flotte! Cremen var alt for flydende, men har efterfølgende fundet ud af, at når man laver en flødeostcreme skal det helst ikke pistes i, men røres med en ske. Og dér stod jeg så med ca. 70 cupcakes og tænkte, at de var for grimme til at blive solgt, men der gik ikke mere end en halv time i spisefrikvarteret, før jeg havde fået solgt rub og stub, og gik hjem med hele 850 kroner til OD!
Man kan sige meget om Operation Dagsværks seneste problemer at fokusere på, men jeg håber og tror på, at jeg har gjort en forskel :)

Cupcakes..

Igår skulle jeg hjem til noget venindehygge, og selvfølgelig skulle der cupcakes til.. jeg fik lavet nogle blåbærcupcakes med en flødeostfrosting i to farver :) Jeg puttede jordbær på nogle af dem, men det gør jeg ikke igen fordi frugtsyren ødelagde cremen totalt, og flød udover det hele :) Men ned kom de dog alligevel.. blåbærcupcakeopskriften fandt jeg inde på Sarahs kager - det er altså en god hjemmeside!